Que o Bis é delicioso, ninguém tem dúvida. Mas já imaginou juntar ele ao leite condensado e outros ingredientes e transformar em um maravilhoso pavê? A receita abaixo ensina passo a passo como fazer essa sobremesa espetacular.
INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 1 litro de leite 4 colheres (sopa) de amido de milho 2 ovos separados 2 caixas de chocolate Bis picado 1 xícara de açúcar 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo. Mexa sempre até engrossar e reserve. Forre o fundo de uma forma refratária grande com metade do creme. Forme uma camada com o chocolate picado e complete com o restante do creme. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme. Junte o creme de leite e mexa bem. Coloque essa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir.
1⁄2 kg de mandioca cozida 1 xícara (chá) de creme de leite fresco Sal e pimenta a gosto Parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
Disponha a mandioca cozida em uma assadeira e reserve. Despeje o creme de leite temperado com queijo, sal e pimenta por cima da mandioca e salpique parmesão ralado a gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até gratinar.
800 g de frango moído (peito ou sobrecoxa) Sal e pimenta-do-reino 2 dentes de alho picados 1 cebola média picada 1 cenoura ralada fino Raspas de 1 limão 1 ovo 250 g de muçarela ralada 1 xícara (chá) de farinha de rosca Óleo para fritar
Molho 250 g de minicebolas cortadas ao meio 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 350 g de tomates-cereja cortados ao meio 1 xícara (chá) de molho de tomate 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão Sal
Modo de Preparo
Tempere o frango com sal e pimenta a gosto, o alho e a cebola. Junte a cenoura, as raspas de limão e o ovo e misture até ficar uniforme. Divida em 5 porções iguais e, sobre um pedaço de filme plástico, espalhe cada porção de carne, formando um disco. Cubra cada disco de carne com 1/5 da muçarela, deixando uma borda livre, e feche no formato de polpettone. Passe na farinha de rosca e frite aos poucos em óleo quente abundante até dourar dos 2 lados. Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva com o molho. Molho Doure as metades de minicebola no azeite em fogo médio, junte o tomate-cereja e refogue por 1 minuto. Adicione o molho de tomate e o manjericão, ajuste o sal e ferva por 2 minutos.
Queijo coalho Caramelado 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado
1 1⁄2 colher (Sopa) de açúcar
Modo de Preparo Tempere a carne com sal a gosto e doure os bifes até o ponto desejado. Esfregue um dente de alho no fundo e na lateral da panela. Acrescente o creme de leite e o requeijão e deixe aquecer. Acrescente os queijos e misture bem até derreter. Sirva com a carne. Para o queijo coalho caramelado, salpique o açúcar em uma frigideira antiaderente e coloque o queijo coalho ralado por cima. Quando derreter, vire o queijo e sirva com a carne.
Nhoque 1,5 kg de mandioca cozida e espremida 2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 ovos Sal 300 g de muçarela em cubos médios para rechear 1 pote de requeijão cremoso amolecido para regar salsa picadinha para polvilhar
Molho 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola bem picada 1 Dente de alho picado Sálvia e tomilho a gosto 2 tomates sem sementes em cubinhos 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara (chá) de água 500 g de peito de frango cozido com temperos e desfiado 1 caixa (520 g) de molho de tomate aquecido Sal Pimenta-do-reino
Modo de preparo
Nhoque
1 Misture a mandioca com 2 colheres (sopa) da farinha, os ovos e sal a gosto e amasse até dar liga para enrolar (se necessário, acrescente mais farinha).
2 Modele bolas com cerca de 30 g da massa, abra uma cavidade no centro e recheie com 1 cubo da muçarela. Distribua em refratários individuais (ou único) e reserve.
Molho 1 Derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e as ervas e refogue por uns 5 minutos.
2 Acrescente o tomate e refogue por mais 3 minutos. Adicione o caldo de galinha e o frango desfiado e cozinhe por mais uns 5 minutos. Incorpore o molho de tomate, ajuste o sal, tempere com pimenta-do-reino e cozinhe por mais 5 minutos (não deixe secar muito). Regue os nhoques.
3 Distribua colheradas do requeijão, polvilhe salsinha a gosto e leve ao forno alto preaquecido (250ºC) por 15 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.
4 Dica: Se preferir, coloque o molho no fundo dos refratários e os nhoques por cima.
Bife de Bourguignon
Dificuldade : Média
Custo : Acessível
Rendimento : 4 porções
Preparação : 20 min
Cozimento : 3 h 0 min
Espera : Nenhum
Ingredientes
1,2 kg de carne bovina
2 cenouras
100 g de cogumelos
3 cebolas
3 colheres de sopa de farinha
1,5 litro de vinho tinto
2 colheres de sopa de azeite
1 bouquet garni (conjunto de ervas típicas francesas)
sal e pimenta
Preparação
Corte a carne em pedaços e retire a gordura
Refogue com 2 colheres de sopa de azeite em uma panela
Enquanto isso, corte as cenouras em pedaços.
Depois de introduzir a carne, acrescente a farinha lentamente, mexendo bem após cada colherada para não empelotar
Adicione o vinho, cebola, cogumelos, cenouras e o bouquet garni .
Adicione sal e pimenta, deixe cozinhar 2h45 em fogo baixo, mexendo regularmente
Descasque e corte a cenoura em palitos finos. Limpe e escorra a couve-flor e o brócoli. Lave, retire as sementes e fatie o pimentão. Limpe e pique as cebolinhas. Descasque e pique o alho.
Cozinhe o macarrão em uma panela de água fervente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra quando cozido.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o alho, o gengibre e a cebolinha durante 5 minutos. Adicione a carne e deixe dourar. Em seguida, adicione os legumes e refogue até que estejam cozidos.
Enquanto isso, misture em uma tigela o molho de soja, o molho tonkatsu e ketchup.
Quando os vegetais estiverem cozidos, mas ainda al dente, adicione o macarrão cozido e o molho, e misture bem. Cozinhe por 4 ou 5 minutos, mexendo bem. Sirva bem quente.
200g de biscoitos maisena de chocolate triturados 2 colheres (sopa) de manteiga derretida 3 latas de creme de leite 1 lata de leite condensado 500 g de chocolate meio amargo picado
MODO DE PREPARO
1 Atenção.: Esta receita requer de 2 a 3 horas na geladeira.
2 Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida e reserve.
3 Com um batedor de arame (fouet), bata 1 lata de creme de leite com o leite condensado e o suco de limão até ficar homogêneo. Reserve.
4 Derreta o chocolate em banho-maria e misture o restante do creme de leite.
5 Em taças de sobremesa, monte em camadas: creme de limão, biscoito, chocolate. Repita as camadas, encerrando com creme de limão.
6 Decore com raspas de limão e leve à geladeira até firmar (2 a 3 horas).
2 litros de água 1 colher (sopa) de sal 2 xícaras (chá) de fubá 4 colheres (chá) de parmesão ralado 300 g de queijo minas padrão misturado com 100 g de queijo fundido
MODO DE PREPARO
Numa panela grande, aqueça a água em fogo médio. Quando ferver, acrescente o sal e abaixe o fogo.
2 Enquanto mexe com uma colher de pau grande, vá despejando o fubá aos poucos e constantemente (em chuva) até incorporar.
3 Continue o cozimento, mexendo sempre, até engrossar levemente (para a polenta firme, cozinhe até aparecer o fundo da panela, cuidando para não se queimar, porque espirra).
4 Acrescente os queijos e misture vigorosamente até derreterem. Distribua em uma travessa e sirva com o molho de carnes.
Nada mais gostoso do que um cheesecake com frutas vermelhas! Receita clássica, a torta é de dar água na boca! Saiba como preparar essa delícia:
Tempo: 1h (+4h de geladeira) Rendimento: 10 Dificuldade: fácil
Ingredientes do Cheesecake com frutas vermelhas
1 pacote de biscoito maisena (200g)
5 colheres (sopa) de manteiga derretida
250g de ricota esmigalhada
2 xícaras (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite
2 e 1/2 envelopes de gelatina em pó incolor
Folhas de hortelã para decorar
Cobertura:
300g de morangos ou framboesa
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de preparo
Coloque os biscoitos no liquidificador e triture. Em uma vasilha, coloque a manteiga, junte os biscoitos triturados e misture formando uma massa.
Coloque no fundo de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro, pressione com os dedos e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos.
No liquidificador, bata a ricota e o leite. Adicione o açúcar e continue batendo. Coloque o creme de leite e a gelatina já preparada conforme as instruções da embalagem e bata rapidamente.
Despeje sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas.
Para a cobertura, no liquidificador, bata a fruta escolhida com o açúcar até formar um purê e acrescente o limão.
Transfira para uma panela e ferva, em fogo baixo, por 10 minutos.
Desenforme o cheesecake, espalhe a cobertura fria, decore com folhas de hortelã e sirva.
Arroz de forno rápido e delicioso é muito fácil de preparar
Essa receita rende cinco porções
Está sem ideia para a refeição em família? Esse arroz de forno rápido é superprático e fácil de fazer e ainda fica delicioso!
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 5 porções
Ingredientes:
1/2 gomo de calabresa picada
200g de bacon picado
1/2 cebola picada
1 tomate picado
1/2 lata de milho escorrida
1 cenoura ralada
1/2 lata de molho de tomate
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pote de requeijão cremoso (200g)
100g de queijo mussarela ralado
Modo de preparo
Aqueça uma panela em fogo médio e frite a calabresa e o bacon na própria gordura até começar a dourar. Adicione a cebola e refogue por mais 1 minuto. Junte o tomate, o milho, a cenoura e o molho de tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente o arroz, o cheiro-verde, sal e pimenta, misture bem e desligue o fogo. Misture com o requeijão e transfira para um refratário médio. Polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Retire e sirva em seguida.
500 alcatra ou contrafilé sem gordura em cubos de 4-5 cm Sal e pimenta-do-reino 50 ml de vinho tinto 200 queijo coalho em cubos de 4 cm 1/2 pimentão (verde, vermelho e amarelo) em quadrados de 4 cm 1 cebola cortada em 8 Óleo para untar a frigideira
Modo de preparo
Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Coloque numa tigela e regue com o vinho. Deixe tomar gosto por 10 minutos.
2 Monte os espetinhos, alternando pedaços de carne, queijo, pimentões e cebola.
3 Aqueça bem uma frigideira grande ou uma chapa untada com óleo e doure os espetinhos de todos os lados até o ponto desejado.
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado 1 colher (café) de essência de baunilha 2 latas de creme de leite sem soro em temperatura ambiente 100 g de biscoito doce sem recheio quebrado grosseiramente (2 xícaras de chá) 400g de doce de leite cremoso
Ingredientes para o crocante 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de castanha de caju picada
Modo de preparo
Modo de preparo da torta 1 Na batedeira coloque 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado, 1 colher (café) de essência de baunilha e bata por +/- 10 minutos ou até ficar um creme branco.
2 Desligue a batedeira e com uma espátula incorpore delicadamente 2 latas de creme de leite sem soro em temperatura ambiente até ficar homogêneo. Junte 100 g de biscoito doce sem recheio quebrado grosseiramente e misture.
3 Distribua metade do creme em uma forma redonda de fundo falso (20 cm de diâmetro x 7 cm). Coloque 400 g de doce de leite em um saco de confeitar e faça uma camada deixando 1 cm de lateral. Despeje a outra metade do creme e cubra com um plástico. Leve ao freezer por no mínimo 6 horas.
4 Retire do freezer, descarte o plástico, passe um pano com água quente em todo o fundo de lateral da forma e desenforme. Distribua o crocante de castanha de caju e sirva em seguida.
Modo de preparo do crocante
1 Em uma panela em fogo baixo coloque 1 xícara (chá) de açúcar e deixe ficar em ponto de caramelo. Adicione 1 colher (sopa) de manteiga, 1 xícara (chá) de castanha de caju picada e misture. Apague o fogo, distribua o caramelo em um tapete de silicone e deixe esfriar. Quebre o crocante e reserve.
8 ovos 600 açúcar 500 manteiga 700 farinha de trigo 50 queijo parmesão ralado 500 ml de leite 200 ml de leite de coco 40 fermento em pó Morangos, brigadeiros e confeitos coloridos para decorar (opcionais) Ganache de chocolate ao leite 200 chocolate ao leite picado 100 creme de leite 1 colher (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó Brigadeiro branco 2 latas de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de leite em pó
Modo de preparo
1 Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até esbranquiçar (uns 15 minutos). Sem bater, incorpore a farinha e o parmesão aos poucos, alternando com o leite e o leite de coco. Por fim, acrescente o fermento.
2 Despeje em fôrma (ou fôrmas) de sua preferência untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
3 Cubra o bolo mesclando a ganache com o brigadeiro e decore a gosto (se preferir, recheie com parte das coberturas). Sirva em temperatura ambiente ou gelado.
Ganache de chocolate ao leite 1 Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura. Deixe esfriar.
Brigadeiro branco 1 Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até encorpar (ponto de brigadeiro mole). Deixe esfriar.
Ingredientes 1/2 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de óleo 2 ovos 100 parmesão ralado 250 polvilho doce peneirado (e mais para polvilhar a forma) 1 colher (sopa) de fermento em pó 150 provolone em cubos pequenos 150 linguiça calabresa picadinha (opcional) Sal
Modo de preparo 1 No liquidificador, bata o leite com o óleo e os ovos até homogeneizar.
2 Transfira a mistura para uma tigela e adicione o parmesão e, aos poucos, o polvilho doce, mexendo bem até formar uma mistura homogênea.
3 Acrescente o fermento, o provolone, a linguiça e sal a gosto e misture bem.
4 Acomode a massa em forma de cone central (20 cm) untada com óleo e polvilhada e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Desenforme quente e sirva em seguida.
5 Dica: guarde na geladeira o que sobrar. Depois, é só aquecer no forno a 180 °C por 10 minutos.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de azeite 1 copo (tipo americano) de água morna (¾ xícara de chá) 2 colheres (chá) de sal 2 colheres (sopa) de cachaça
Modo de preparo
1 Numa tigela coloque 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de azeite, 1 copo (tipo americano) de água morna, 2 colheres (chá) de sal, 2 colheres (sopa) de cachaça e sove bem até formar uma massa homogênea.
2 Passe a massa no cilindro (rolo) até ficar bem fina
3 Com uma faca corte retângulos ou discos, coloque o recheio no meio e dobre a massa formando o pastel.
4 Com um garfo, aperte nas bordas para fechar bem.
5 Frite os pastéis em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
1 peça de filé-mignon (cerca de 1,1 kg) limpo e sem as pontas 1 pacote (45 g) de preparado para sopa de cebola 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena picada 200 g de champignon em fatias 2 colheres (sopa) de manteiga Sal 200 g de muçarela ralada grosso
Modo de Preparo
Tempere a peça de filé-mignon com o preparado para sopa de cebola, esfregando para absorver melhor. Amarre a peça com barbante culinário para que não perca a forma durante o cozimento. Aqueça bem o óleo e frite o filé, virando às vezes, até que doure por igual. Transfira para uma assadeira e asse em forno médio preaquecido (200 °C) por 35 a 40 minutos ou até o ponto desejado. À parte, doure a cebola e o champignon na manteiga e tempere com sal a gosto. Deixe esfriar e misture com a muçarela ralada. Reserve. Elimine o barbante e corte a carne em fatias de 3 cm de espessura. Abra cada fatia ao meio, sem separar totalmente, e
recheie com a mistura de queijo e champignon. Leve novamente ao forno para reaquecer e derreter a muçarela.
Panqueca de cenoura
ngredientes
1 xícara (de chá) de leite
3 ovos
2 cenouras médias cozidas e picadas
8 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes do liquidificador. Bata bem até ficar uma massa uniforme. Unte uma frigideira com óleo (se a frigideira for antiaderente é bem melhor). Despeje uma concha de massa na frigideira e deixe dourar, após isto, com a ajuda de uma escumadeira, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado. Retire e reserve (pode ir colocando uma em cima da outra, pois ela não gruda).
Eu recheei com carne moída. Mas dá para rechear de frango, presunto e queijo, ricota, etc… Depois é só colocar um molho de tomate ou de queijo (usei o de tomate) por cima e servir. Ou você pode colocá-las em um refratário, cobrir com o molho, polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.
Crepes de leite de coco, camarão e gengibre
Dificuldade : Média
Custo : Acessível
Rendimento : 15 porções
Preparação : Nenhum
Cozimento : 1 h 30 min
Espera : 30 min
Ingredientes
Massa dos crepes:
4 ovos
50 g de manteiga
500 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de cerveja
220 g de farinha
1 pitada de sal
Recheio:
24 camarões graúdos congelados
2 cebolas
1/2 pepino
x cenouras
óleo de amendoim
x amendoins
x gengibre
x brotos de soja
sal e pimenta (a gosto)
Preparação
Para a massa:
Coloque a farinha em uma tigela e acrescente o leite de coco enquanto mexe até obter uma massa homogênea. Bata os 4 ovos e adicione-os à preparação junto com a pitada de sal. Derreta a manteiga e incorpore-a à massa, sempre misturando. Termine despejando as 2 colheres de sopa de cerveja. A massa deve estar fluida (se ela estiver muito espessa, adicione um pouco de leite de coco). Cubra a massa e deixe que ela repouse por 1h 30 em temperatura ambiente.
Quando a massa já tiver repousado, misture-a de novo antes de fazer os crepes. Derreta um pouco de manteiga em fogo alto e coloque uma concha da massa de leite de coco. Doure os crepes dos dois lados.
Para o recheio:
Descongele os camarões, descasque-os e retire a tripa. Descasque as cenouras e corte-as em juliana, descasque as cebolas e pique-as.
Em uma frigideira, coloque óleo de amendoim e mexa as cenouras em juliana com a cebola picada durante 3 minutos. Acrescente os camarões, cubra-os com o gengibre ralado e deixe cozinhar por 2 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta.
Descasque o pepino e corte-o no comprimento, retire o centro do pepino com uma colher de café e corte-o em tiras finas.
Recheie cada crepe com 4 camarões, cenouras em juliana e cebolas, tiras de pepino, alguns brotos de soja, os amendoins triturados em pedaços grandes e termine salpicando um pouco de coentro fresco picado. Sirva imediatamente.
6 colheres de sopa de açúcar; 6 colheres de sopa de água.
Para o pudim
1 lata de leite condensado; A mesma medida de leite; 2 ovos.
Modo de preparo
Comece pela calda:
Despeje os ingredientes da calda em uma forma de vidro para pudim ou qualquer outra que possa ir ao micro-ondas; Deixe por 2 minutos até formar a calda caramelada; Retire do micro-ondas e coloque de novo por 1 minuto, retire e coloque de novo até atingir a cor desejada, sem queimar; Com o auxílio de uma espátula, espalhe a calda para caramelizar a forma toda; Reserve.
Agora o pudim:
Leve todos os ingredientes ao liquidificador e despeje a massa na forma caramelizada; Coloque no micro-ondas por 3 minutos, depois por mais 2 minutos e veja se está no ponto correto do pudim. Se não, deixe mais 1 minuto e vá olhando sempre, pois cada micro-ondas tem uma potência diferente; Depois de pronto leve à geladeira e deixe até ficar geladinho; Pode servir!
1 brócolis inteiro; 1 xícara de chá cenoura picada e cozida ou de qualquer outro legume de sua preferência; 3 xícaras de chá de frango desfiado; Meia xícara de salsinha picada; Meia cebola pequena picada; 1 clara de ovo; 2 colheres de sopa de requeijão light; 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto; Óleo para untar.
Modo de preparo
Cozinhe o brócolis cortado em pedaços grandes na água ou no vapor até ficar macio; Se cozinhar na água, escorra e seque bem depois; Bata o brócolis no liquidificador ou mixer, junte o frango desfiado e a cebola e bata mais; Acrescente a clara de ovo, o sal e a pimenta-do-reino a gosto e misture tudo novamente;
200 g de biscoito água e sal 4 colheres (sopa) de manteiga 1 clara 3 ovos 1 xícara de leite 1 xícara de queijo mussarela ralado 1/2 xícara de queijo parmesão ralado 1 xícara de queijo gorgonzola ralado 1/32 xícara de queijo provolone ralado pimenta-do-reino a gosto 1 colher (café) de noz-moscada 1 colher (sopa) de tomilho fresco
MODO DE PREPARO
Em um processador, misture o biscoito, a manteiga e a clara.
Misture bem até virar uma farofinha.
Transfira para uma forma de aro removível.
Forre o fundo e as laterais; reserve.
Em um liquidificador, misture o ovos e o leite.
Transfira para uma tigela e junte os queijos.
Misture bem e tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada e tomilho fresco.
Transfira essa mistura para a forma com a massa.
Finalize com queijo parmesão ralado a gosto.
leve ao forno preaquecido (180° C), por 60 minutos.
Molho de maionese 2 ovos crus 2 ovos cozidos 1 colher (sopa) de molho de mostarda 2 dentes de alho 3 colheres (sopa) de suco de limão 200 g de batata cozida, descascada e picada ½ xícara (chá) de óleo sal e pimenta-do-reino a gosto
Legumes 2 xícaras (chá) de cenoura em cubinhos temperada com 1 fio de azeite, ½ sachê de legumes e sal e pimenta-do-reino a gosto 4 xícaras (chá) de batata em cubinhos temperada com 1 fio de azeite, ½ sachê de legumes e sal e pimenta-do-reino a gosto Salsa picadinha a gosto
Modo de preparo
Molho de maionese 1 Reserve o óleo e bata os demais ingredientes no liquidificador até triturar bem.
2 Com o aparelho ligado, vá adicionando o óleo em fio bem devagar até a mistura ficar cremosa. Transfira para um pote e leve para gelar.
Legumes 1 Na panela de pressão, coloque a cenoura e a batata, tampe e leve ao fogo médio. Após a fervura (apito), abaixe o fogo e cozinhe por 4 minutos.
2 Retire a pressão imediatamente para abrir a panela e transfira os legumes ainda quentes para uma travessa. Salpique salsinha a gosto e adicione o molho de maionese. Misture bem e leve para gelar.
1 kg de peixe em postas 1 limão Sal a gosto Farinha de trigo para empanar Óleo para fritar peixe 1 cebola grande em rodelas 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 1 tomate grande 1 maço de coentro 3 limões Azeite a gosto 1 litro de leite de coco Pimenta-do-reino
Modo de preparo
1 Lave o peixe, tempere com limão e sal, passe na farinha de trigo e frite.
2 Em uma panela, arrume em camadas as rodelas de cebola, tomate e pimentão, coloque uma camada de peixe, cubra com suco de limão e azeite. Repita as camadas, terminado com cebola, tomate, pimentão e, por último, o leite de coco.
3 Coloque para ferver e depois é só servir com um arroz.
1 xícara de suco de laranja 1 lata de leite condensado 4 ovos Raspas de laranja a gosto Ingredientes da calda: 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água
Modo de preparo
Bata o suco de laranja, o leite condensado e os ovos. Rale as raspas de laranja junte a mistura e bata novamente. Modo de preparo da calda de caramelo: Em uma panela com o fogo baixo, coloque o açúcar, deixe derreter e coloque a água.
Montagem: Despeje a calda em uma forma de pudim com furo no centro. Sobre a calda, acrescente o pudim reservado. Leve ao forno médio em banho maria por aproximadamente 45 minutos.
Tempo de Preparo: 50 minutos
SUSPIRO DE AMÊNDOAS MERENGADO
INGREDIENTES
100 ml de claras
225 g de açúcar refinado
2 gotas de limão
20 g de amêndoa torrada
MODO DE PREPARO
Bata tudo (menos a amêndoa) até ficar bem firme, e então junte 20 g de amêndoa torrada
Encha em forminhas de papel e leve ao forno a 150°C por 30 minutos
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Foto: Istock/Getty Images
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