Numa panela leve ao fogo o azeite, junte a cebola e o alho picado, o louro e deixe refogar um pouco.
Junte a carne, mexa e deixe cozinhar um pouco. Tempere depois com o sal,pimenta, e orégano, junte o tomate pelado em pedacinhos, assim como um pouco de polpa de tomate e vinho branco.
Mexa bem, e assim que levantar fervura abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Entretanto leve o espaguete a cozinhar em água temperada de sal e de um fio de azeite.
Assim que o espaguete estiver "al dente" escorra e passe por água fria.
Misture o espaguete com o molho bolonhês e polvilhe de orégano.
Pique a pimenta verde, a meia cebola e a abobrinha.
Em uma frigideira, com 1 colher de sopa de azeite, frite os ingredientes picados.
Deixe cozinhar, mas os legumes devem ficar crocantes.
Misture bem durante o cozimento e adicione as especiarias indianas.
Enquanto isso, cozinhe a carne moída em uma pequena panela com 1 colher de sopa de azeite de oliva.
Depois de cozida, corte a carne em pedaços pequenos e despeje o caldo de carne no fundo da panela, que você deve previamente misturar com um copo de água morna. Adicione sal e pimenta a gosto e, em seguida, retire do fogo.
Misture a carne moída com os legumes em uma panela grande e cozinhe em fogo muito baixo durante o tempo necessário para bater 4 ovos inteiros em uma tigela.
Despeje os ovos batidos na panela e cozinhe em fazer mais alto.
Pouco antes de retirar a omelete do fogo, polvilhe o queijo comté ralado e deixe derreter por 1 ou 2 minutos.
Foi reinaugurada nesta quarta-feira (15) a base brasileira na Antártica. Batizada de Estação Antártica Comandante Ferraz, a estrutura fica localizada na Ilha Rei Jorge, na Baía do Almirantado, e foi viabilizada com investimentos de US$ 100 milhões.
A nova estrutura abrange 17 laboratórios, que abrigarão projetos de pesquisa e experimentos de diferentes disciplinas. O início das pesquisas foi marcado pelo lançamento de um balão meteorológico. Os dados coletados vão ser aproveitados para a análise da dinâmica atmosférica do local e suas interações com a América do Sul.
Leia mais: Por que o Brasil e o mundo querem um pedaço da Antártida?
O vice-presidente da República, Hamilton Mourão, destacou o papel da nova base para o desenvolvimento científico e para aspectos diversos, como a melhoria das atividades de previsão do tempo para o Brasil e a América do Sul.
“O plano de ação da ciência antártica para o Brasil terá melhores condições para desenvolver programas científicos que aumentem a participação brasileira no sistema do trabalho antártico, que envolve além do Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais e Fundação Oswaldo Cruz, de 13 universidades, contando com 250 pesquisadores”, comentou o vice-presidente.
O comandante da Marinha do Brasil, Ilques Barbosa, ressaltou a importância da presença brasileira por meio da reconstrução da base tanto para experiências científicas quanto para participar da governança da região.
“A base possibilitará a presença brasileira em uma plataforma sustentável que permitira conhecer melhor este enorme continente de características ímpares, bem como reafirmar compromisso do Brasil como membro consultivo do tratado para participar das decisões sobre os destinos dessa região”, pontuou.
Histórico
A Estação Comandante Ferraz foi criada em 1984. Passou por ampliações em anos seguintes, como em 1985 e passou a ser ocupado durante todo o ano. Em razão da sua atuação, o Brasil foi incorporado como membro consultivo do Tratado da Antártica.
Em 2012, a base foi atingida por um incêndio de grandes proporções. Na ocasião, dois militares morreram e 70% das suas instalações foram perdidas. O novo prédio foi erguido ao lado da atual base, que tem estrutura provisória.
3 colheres de sopa de licor amaretto ou vinho marsala
150 gramas de chocolate meio amargo ralado
50 gramas de bolacha champagne
* a gosto de hortelã para enfeitar
Modo de preparo
Bata as gemas e o açúcar até que fiquem bem clarinhos. Acrescente o queijo mascarpone e bata até que atinja o ponto de chantilly. Reserve. Umedeça os biscoitos na mistura de café e bebida e monte a sobremesa fazendo as camadas na seguinte ordem: biscoito – creme – chocolate – biscoito – creme -- chocolate. Adorne com hortelã.
INGREDIENTES 2 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor 1/2 xícara(s) (chá) de água 1 lata(s) de creme de leite light 1 vidro(s) de leite de coco light 4 unidade(s) de clara de ovo 4 colher(es) (sopa) de adoçante em pó 1 xícara(s) (chá) de coco fresco light Calda 1 xícara(s) (chá) de suco de maracujá 1 xícara(s) (chá) de água 1 colher(es) (sopa) de amido de milho 2 colher(es) (sopa) de adoçante em pó . MODO DE PREPARO Hidrate os dois envelopes de gelatina sem sabor na água morna e deixe em banho maria. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite de côco, o adoçante e a gelatina derretida em banho maria. Junte este creme às claras que foram batidas em neve previamente e mexa. Adicione metade do côco ralado aos ingredientes citados. Coloque o creme numa fôrma de pudim e leve para gelar. Decore com a calda e o restante do côco. Se desejar, decore com folhas de hortelã. calda Coloque numa panela, 1 xícara de chá de suco de maracujá ou polpa de maracujá com caroço, o amido de milho, a água e o adoçante. Leve ao fogo, espere ferver e deixe engrossar.
Suco assassino da obesidade? a cada 2 dias, 3kg perdidos!
Perder peso é um dos grandes inconvenientes que milhares de pessoas em todo o mundo estão enfrentando. O excesso de peso e a obesidade é o fantasma que assombra boa parte da população e isso é reflexo da vida sedentária que ocupa nossos dias nesses tempos modernos.
Horas e horas a fio em frente a um computador trabalhando, alimentação errada rica em alimentos saturados e industrializados, uso demasiado da televisão, do celular, noites mal dormidas, tudo isso gera uma carga de estresse e a primeira coisa que vem fora é o excesso de peso, mas como combater?
A dica de hoje é shake detox mais conhecido como “assassino da obesidade”. Suas propriedades possuem a capacidade de depurar o corpo eliminando as toxinas e os deposito de gordura mais difíceis de serem eliminados. Mas antes de passar a receita e o passo a passo, é importante que você saiba que a bebida deve ser consumida 30 minutos antes do café da manha e o ideal é fazer depois 30 minutos de caminhada!
INGREDIENTES
4 dentes de alhos
4 tomates pequenos
1/4 de agua
6 cubos de gelo
6 colheres de suco (sumo puro) de limão fresco
PREPARAÇÃO
lave bem todos os ingredientes e leve ao liquidificador, bata tudo até obter uma mistura homogênea, beba depois de pronto, em jejum. A bebida pode ser tomada 3 x por semana apenas.
BENEFÍCIOS
O tomate é rico em licopeno que atua como antioxidante e diga-se de passagem é um dos melhores depurantes que temos presentes nos frutos e vegetais. Quanto mais licopeno você consumir, maior é a probabilidade de eliminar os deposito de gordura e drenar as toxinas.
O alho é um poderoso antibiótico natural, que fortalece a imunidade e as defesas do organismo, reduz o colesterol e é um potente desintoxicador.
O limão, como todos sabem é poderoso, falamos sempre dele aqui no Portal, e sabemos que o consumo diário desse fruto, alcaliniza o organismo e as células cancerígenas, que por sua vez, não se proliferam em ambientes alcalinos. Fortalece a imunidade, rico em vitaminas e minerais, é um grande ajudador na perda do peso.
Suco assassino da obesidade? a cada 2 dias, 3kg perdidos!
Perder peso é um dos grandes inconvenientes que milhares de pessoas em todo o mundo estão enfrentando. O excesso de peso e a obesidade é o fantasma que assombra boa parte da população e isso é reflexo da vida sedentária que ocupa nossos dias nesses tempos modernos.
Horas e horas a fio em frente a um computador trabalhando, alimentação errada rica em alimentos saturados e industrializados, uso demasiado da televisão, do celular, noites mal dormidas, tudo isso gera uma carga de estresse e a primeira coisa que vem fora é o excesso de peso, mas como combater?
A dica de hoje é shake detox mais conhecido como “assassino da obesidade”. Suas propriedades possuem a capacidade de depurar o corpo eliminando as toxinas e os deposito de gordura mais difíceis de serem eliminados. Mas antes de passar a receita e o passo a passo, é importante que você saiba que a bebida deve ser consumida 30 minutos antes do café da manha e o ideal é fazer depois 30 minutos de caminhada!
Ingredientes
4 dentes de alhos
4 tomates pequenos
1/4 de agua
6 cubos de gelo
6 colheres de suco (sumo puro) de limão fresco
Preparação
lave bem todos os ingredientes e leve ao liquidificador, bata tudo até obter uma mistura homogênea, beba depois de pronto, em jejum. A bebida pode ser tomada 3 x por semana apenas.
Benefícios
O tomate é rico em licopeno que atua como antioxidante e diga-se de passagem é um dos melhores depurantes que temos presentes nos frutos e vegetais. Quanto mais licopeno você consumir, maior é a probabilidade de eliminar os deposito de gordura e drenar as toxinas.
O alho é um poderoso antibiótico natural, que fortalece a imunidade e as defesas do organismo, reduz o colesterol e é um potente desintoxicador.
O limão, como todos sabem é poderoso, falamos sempre dele aqui no Portal, e sabemos que o consumo diário desse fruto, alcaliniza o organismo e as células cancerígenas, que por sua vez, não se proliferam em ambientes alcalinos. Fortalece a imunidade, rico em vitaminas e minerais, é um grande ajudador na perda do peso.
O aligot é um purê de batatas com queijos supercremoso!
Você com certeza já viu esta belezinha chamada aligot rolando nas redes sociais e encantando todo mundo! Isso porque esse não é um simples purê tradicional de batatas e leite, não! Além da batata, que nós já amamos muito (muito mesmo!), essa maravilha leva ainda dois diferentes tipos de queijo, que fazem o purê ganhar esta textura estilo “puxa-puxa”, que só o ingrediente pode trazer! Ai, ai…
O aligot é um acompanhamento incrível para carnes bovinas e está fazendo tanto sucesso por um único motivo: ele é saboroso demais!
Para preparar o aligot em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
1 kg de batatas
75 g de manteiga
sal a gosto
4 colheres (sopa) de creme de leite
300 g de queijo minas ralado
300 g de queijo gruyère ralado
Modo de preparo:
A primeira dica é seguir todas as medidas rigorosamente! Um pouquinho a mais de cada ingrediente pode fazer seu aligot desandar, e você não quer isso!
Em uma panela, coloque as batatas com a casca, 2 litros de água e 1 colher (sopa) de sal (coloque 1 colher de sal para cada 2 litros de água) e deixe a água ferver bem.
Para ter certeza de que as batatas já estão no ponto de purê, observe as cascas de cada uma delas. Se as cascas estiverem com rachaduras, as batatas chegaram ao ponto certo, e está na hora de desligar o fogo. Agora, descasque as batatas. Se preferir, descasque-as ainda quentes para que a casca saia com maior facilidade.
Passe as batatas descascadas para outra panela e, com a ajuda de um garfo ou um espremedor de batatas, amasse-as formando um purê.
Ligue o fogo e acrescente o creme de leite e só comece a mexer quando ele estiver quente.
Quando notar que o creme de leite já está quente, abaixe o fogo e comece a mexer o purê até que o creme de leite esteja completamente incorporado.
Ainda em fogo bem baixo, vá adicionando os dois tipos de queijo ralado aos poucos e mexendo. Quando uma porção do queijo derreter, coloque mais uma porção e misture até que ela derreta. Lembre-se de colocar porções pequenas e com delicadeza.
Para ter certeza de que seu aligot está pronto, puxe a colher para cima. Se ele estiver com aquela consistência de “puxa-puxa”, apague o fogo.
Espere esfriar um pouco e pronto! É só se deliciar!
Aprenda a fazer pavê de abacaxi com wafer
Receita leva poucos ingredientes e é super prática de fazer
Que tal fazer um lanchinho saboroso? Você pode preparar um pavê de abacaxi com biscoito wafer. A receita leva poucos ingredientes e é super prática de fazer. Depois de pronta, você pode consumir na hora ou levar de lanche para o trabalho no dia seguinte.
Ingredientes: - 1 pacote de biscoito wafer de abacaxi - 1 abacaxi - 130g de açúcar granulado - 1 lata de leite condensado - 1 caixa de creme de leite - 1 gema - 100ml de suco de abacaxi concentrado
Modo de Preparo: - Descasque e corte o abacaxi em cubos. Em uma panela, leve o açúcar para derreter até que fique levemente dourado e depois coloque os cubos de abacaxi. Deixe ferver até que dissolva tudo e vire uma calda. Creme - Bata em um liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a gema e o suco de abacaxi. - Coloque em uma panela em fogo médio até ferver e encorpar. Deixe esfriar. Montagem - Em taças individuais, intercale o creme de abacaxi, com o biscoito wafer de abacaxi picado e os cubos de abacaxi caramelizado.
Em uma frigideira funda, coloque azeite suficiente para tirar a acidez da cebola (importante não deixar a cebola dourar).
Acrescente o presunto. Mexa constantemente para que não grude, até que o presunto perca a aparencia de cru. Acrescente a batata palha e por último a ervilha.
Abafe com uma tampa para que a batata amoleça um pouco.
1 lata de seleta de legumes (milho, ervilha, batata, cenoura etc)
1 peito de frango cozido e desfiado
2 tomates picados em cubos
1 cebola média picada em rodelas
1 copo de requeijão
1/2 xícara de batata palha
1/2 xícara de queijo mussarela ralado
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (sopa) de óleo
sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Misture o conteúdo da lata de seleta de legumes com o arroz cozido, sem levar ao fogo e reserve.
Refogue a cebola no óleo, junte o tomate picado, o peito de frango desfiado e as 2 colheres de molho de tomate.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em um refratário faça uma camada de arroz, uma de requeijão e uma de molho e repita novamente a mesma sequência, terminando com a última camada de arroz.
Sobre as camadas prontas, espalhar a batata palha e o queijo ralado.
Levar ao forno médio por no máximo 15 minutos ou no micro-ondas na potência alta por no máximo 6 minutos.
PREPARO -
RENDIMENTO - 08 PORÇÕES
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Dica: pode-se acrescentar pequenos pedaços de bacon ao arroz cozido.
O arroz de forno é tradicional nas mesas de almoço dos finais de semana na casa dos brasileiros! Por isso confira duas dicas e saiba como fazer o arroz de forno ficar ainda mais gostoso:
1) Se quiser um arroz de forno cremoso, adicione um pouco de mussarela e lascas finas de manteiga ao arroz cozido. Isso fará com que, ao derreter, seu arroz de forno fique ainda mais maravilhoso!
2) Se quiser não quiser fazer seu arroz de forno com frango, você pode substituí-lo por carne moída, linguiça ou até mesmo bacon!
Frango 750 peito de frango sem osso 4 dentes de alho espremido Suco de 1 limão Orégano, sal, pimenta-do-reino 1/2 xícara (chá) de óleo 1 cebola ralada 1 tablete de caldo de galinha 2 folhas de louro 500 ml de água
Macarrão 500 macarrão padre-nosso 2 colheres (sopa) de óleo 1 tablete de caldo de galinha 1/2 colher (sopa) de sal 2 folhas de louro
Montagem 400 presunto cortado em cubinhos 1 lata de ervilha escorrida 1 lata de milho escorrido 300 azeitonas verdes picadas Coentro picadinho a gosto 30 ovos de codorna cozidos 1 kg de maionese
Modo de preparo
Frango 1 Tempere o frango com o alho, o suco de limão e orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto.
2 Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola. Adicione o peito temperado, o tablete de caldo, o louro e a água e misture. Tampe a panela e, após pegar pressão, conte 15 minutos.
3 Retire a pressão para abrir a panela e, com uma colher, misture o frango até desfiar. Reserve.
Macarrão 1 Numa panela com bastante água fervente, cozinhe o macarrão com os demais ingredientes até ficar al dente. Escorra e disponha em uma travessa grande.
2 Adicione o frango desfiado e os demais ingredientes, misture bem e sirva em seguida ou conserve na geladeira.
Primeira calda: 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água Segunda calda: 5 colheres (sopa) de água 2 colheres (sopa) de achocolatado Sorvete: 1 lata de leite condensado 2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir) 4 gemas peneiradas 4 claras batidas em neve 5 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de creme de leite sem soro
MODO DE PREPARO
Primeira calda:
Queimar o açúcar, quando estiver derretido acrescente a água.
Deixe derreter o caramelo, até obter uma calda bem grossa.
Passe em uma forma de buraco e leve ao freezer.
Segunda calda:
Misture os ingredientes numa vasilha e depois de desenformado cubra o sorvete com esta calda.
Sorvete:
Leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas, até engrossar.
Deixe esfriar.
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
Junte o creme de leite e creme de gemas já frio.
Misture tudo e despeje na fôrma que está no freezer.
Volte ao freezer, no momento de servir, passe a forma ao fogo e desenforme como se fosse um pudim.
• 1 pernil de aproximadamente 3 kg • 2 colheres (sopa) de molho de mostarda • 1 e ½ xícara (chá) de vinho branco seco • 1 e ½ xícara (chá) de suco de abacaxi • Sal, pimenta, páprica picante e ervas finas a gosto
Molho
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi • 1 xícara (chá) de vinho branco seco • ½ xícara (chá) de vinagre branco • 2 cebolas médias em cubinhos • 1 maço de cheiro-verde ou dill (endro) picadinho • 2 pimentões em cubinhos • 3 tomates sem sementes em cubinhos • Sal e pimenta a gosto
Batata sauté
• 50 g de manteiga • 200 g de batatas bolinhas com casca cozidas em água e sal • Salsinha picada para polvilhar
Modo de preparo
Atenção: 1 Esta receita requer 12 horas de repouso e cerca de 4 horas de forno.
2 Tempere o pernil com os demais ingredientes, cubra e deixe na geladeira por 12 horas, virando de vez em quando.
3 Disponha o pernil em assadeira, regue com um pouco da marinada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por 3 horas, regando a cada 30 minutos com o restante da marinada.
4 Retire o papel e deixe no forno até dourar. Deixe em repouso por 20 minutos antes de servir, acompanhado do molho e das batatas.
Molho 1 Misture os ingredientes e adicione o caldo do cozimento do pernil já coado. Leve ao fogo até levantar fervura e sirva em uma molheira.
Batata sauté 1 Derreta a manteiga e salteie as batatinhas. Sirva polvilhadas com salsinha a gosto.
3 ovos 3 colheres (sopa) de leite Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de óleo 4 xícaras (chá) de arroz cozido com temperos 200 g de peito de peru defumado em cubinhos 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas 1/4 xícara (chá) de cebolinha verde picada 220g de requeijão cremoso levemente aquecido 200g de creme de leite 340g de Batata palha
Modo de preparo
1 Bata ligeiramente os ovos e adicione o leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2 Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente sobre fogo médio e despeje a mistura de ovos. Cozinhe, mexendo às vezes, até firmar ligeiramente, sem perder a cremosidade.
3 Em uma tigela grande, junte o arroz cozido com o peito de peru, a azeitona, a cebolinha e o ovo mexido. Misture o requeijão com o creme de leite e incorpore ao arroz. Prove o tempero.
4 Distribua em um refratário de tamanho médio untado com óleo, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por 15 a 20 minutos ou até aquecer bem. Cubra com a batata palha e sirva em seguida.
1/2 kg de lentilhas 1/2 xícara (chá) de azeite 100 g de bacon picado 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 3 paios defumados picados 2 linguiças calabresas defumadas 2 folhas de louro 10 xícaras (chá) de água Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Deixe a lentilha de molho por 1 hora. Coloque o azeite em uma panela, junte o bacon e deixe fritar. Adicione a cebola, o alho, os paios e a linguiça mexendo bem. Junte as folhas de louro, a lentilha e a água. Prove o sal, coloque a pimenta e deixe cozinhar até a lentilha amolecer.
1 e ½ pacote de biscoitos maisena finamente triturados (270 g)
140 g de manteiga derretida
Mousse de baunilha
2 e ½ xícaras (chá) de leite ½ xícara (chá) de açúcar 2 gemas ¼ de xícara (chá) de amido de milho 1 colher (sopa) de baunilha 1 envelope (12 g) de gelatina em pó incolor 1 xícara (chá) de creme para chantili gelado batido em picos moles Farofa ½ xícara (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de açúcar demerara ½ xícara (chá) de manteiga ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada Doce de maçã ½ kg de maçãs verdes picadinhas 50 g de uvas-passas escuras ½ xícara (chá) de açúcar demerara 1 colher (chá) rasa de canela em pó 2 colheres (sopa) de suco de limão ¼ de xícara (chá) de amido de milho ½ xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Misture o biscoito com a manteiga até obter uma farofa. Forre a base de uma fôrma de fundo removível (25 x 5 cm), pressionando para compactar bem. Reserve na geladeira enquanto prepara as demais etapas. Despeje a mousse na fôrma, alise a superfície e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, desenforme, cubra com o doce de maçã e salpique a farofa. Mousse de baunilha Ferva o leite com metade do açúcar e reserve. Bata as gemas com o açúcar restante e o amido até esbranquiçar. Adicione o leite fervente, mexendo sempre, e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar. Fora do fogo, agregue a baunilha. Espere amornar e misture a gelatina hidratada e dissolvida conforme as instruções do fabricante. Reserve em temperatura ambiente até começar a encorpar e incorpore o chantili delicadamente. Utilize. Farofa Misture os ingredientes, espalhe em assadeira e leve ao forno baixo preaquecido (150°C) até dourar. Depois de fria, desmanche com as mãos para obter a farofa. Utilize. Doce de maçã Leve os 5 primeiros ingredientes ao fogo baixo até a maçã amaciar. Junte o amido dissolvido na água e cozinhe até engrossar levemente. Deixe esfriar completamente.
Salada de repolho, maçã verde e frutas secas ao molho de iogurte
Corte em tiras finas 1/2 repolho branco e 1/2 repolho roxo. Rale 2 cenouras e pique em tiras 2 maças verdes (com casca). Coloque tudo em uma tigela e junte 1 xícara de nozes picadas e 1 xícara de uvas passas.
Prepare um molho com 2 potes de iogurte lac free (ou comum), folhas de hortelã picadinhas (seja generosa!), suco de 1 limão, azeite, sal e pimenta a gosto. Mistire tudo e junte lá na travessa da salada.
Mexa bem até que a salada absorva totalmente o molho e ele esteja bem espalhado. O ideal é temperar a salada 30 minutos antes de servir, para que o repolho dê uma leve murchada e pegue bem o sabor do molho.
Agora, pensa… isso com um pernil assado, com um tender fatiado fininho… eu acho que é sucesso.
Ah! E você pode incrementar mais a salada com damascos, castanhas, gergelim, acelga… Faça sua versão.
Um dia antes de assar, com uma faca pontuda faça pequenos furos no pernil.
Dissolva em 2 copos de água morna os 2 cubos de caldo de carne.
Reserve.
Descasque os alhos e bata no batedor de alho com sal, acrescente (dentro do batedor de alho mesmo), o suco dos 3 limões, pimenta-do-reino e junte com o caldo de carne, mexa bem.
Em uma vasilha coloque o pernil e junte todo o tempero preparado, acrescente a cebola picada e o cheiro verde picado.
Com o dedo coloque o alho e a cebola com o caldo dentro dos furos.
Reserve.
Quando for assar, embrulhe o pernil no papel alumínio.
Asse por 2 horas no forno em temperatura alta, depois tire o papel alumínio e deixe dourar.
2 xícara (chá) de farinha de trigo tradicional 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de Canela em pó 1/2 colher (chá) de noz-moscada moída 1/2 colher (chá) de cardamomo em pó 2 ovos inteiros batidos no garfo 1 gema 200 ml de óleo de girassol 1 colher (chá) de essência de baunilha 2 xícaras (chá) de maçãs com casca picadas 1/2 xícara (chá) de uvas-passas claras sem sementes picadas 1/2 xícara (chá) de damascos turcos picados 2 xícaras (chá) de castanhas e nozes picadas 50 g de cerejas ao maraschino cortadas ao meio 50 g de figos turcos ou iranianos picados 1 pitada de sal 200 g de açúcar de confeiteiro 4 a 6 colheres (sopa) de leite integral
Modo de preparo
ATENÇÃO 1 Faça este bolo de um a dois dias antes de servir. 2 Este tempo de descanso é ideal e importante para o bolo ficar mais molhadinho e todos os sabores dos ingredientes se misturarem.
Bolo 1 Aqueça o forno em temperatura média-baixa. Coloque num bowl as farinhas, o açúcar, o fermento e os demais ingredientes secos. Mexa bem. Acrescente os ovos, óleo e baunilha. Misturar até ficar parecendo uma farofa úmida. Acrescente os demais ingredientes, como a maçã, passas e nozes e misture bem.
2 Untar duas fôrmas de pudim com óleo e farinha, colocar a massa apertando-a bem na fôrma e levar para assar por aproximadamente 60 minutos ou até furar com um palito e ele sair limpo.
Dica 1 Se perceber que o bolo está assando muito rápido, coloque uma fôrma com água dentro do forno (na parte de baixo). O vapor da água irá diminuir a temperatura do forno e ajudará na cocção.
Calda Fondant 1 Misture o açúcar de confeiteiro com o leite (colocado aos poucos) até dar o ponto ideal. Não deve ficar muito liquido. A consistência ideal é uma pastinha. Cubra o bolo e decore com as frutas secas.
Lave bem o frango tempere com os temperos que costuma usar.
Despeje em cima do frango a cerveja, deixa de um dia para o outro.
Prepare o espinafre deixe cozinhar em vapor, depois corte bem picadinho.
Em uma frigideira com fogo baixo derreta o requeijão, depois misture o espinafre, desligue o fogo.
Pegue bife por bife, e ponha na parte de dentro a fatia de presunto e recheie com o espinafre e requeijão.
Feche com os palitos e enrole por cima com a fatia de bacon.
Arrume em um tabuleiro.
Leve ao forno bem quente e regue aos poucos com o tempero que sobrou.
Deixe assar por 1 hora ou até ficar bem douradinho.
Sirva quentinho com arroz e salada verde ou da sua preferência.
CHESTER COM FAROFA DE FRUTAS
INGREDIENTES
1 chester
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
600ml de vinho branco seco
½ copo de água
coco, manga, kiwi e cravos-da-índia para decorar
FAROFA DE FRUTAS:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
1 dente de alho
20 azeitonas pretas picadas
50g de uvas passas brancas
200g de chester defumado (ou bacon)
1 cenoura ralada
2 fatias de abacaxi picadas
1 maçã picada
2 xícaras (chá) de farinha de milho
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Besunte o chester com a manteiga e o cravo em pó, por dentro e por fora. Regue com o vinho e a água e leve-o para assar, coberto com papel alumínio, em forno pré-aquecido a 200ºC, por 2 horas.
PREPARE A FAROFA:
Leve ao fogo uma panela com a manteiga, a cebola, o alho socado e deixe dourar. Junte as azeitonas, as passas, o chester defumado, a cenoura, o abacaxi, a maçã e a farinha de milho. Por último, acrescente o cheiro-verde e o sal. Misture bem e reserve.
Retire o papel alumínio do chester e deixe dourar por mais 30 minutos. Coloque o chester numa bandeja, arrume a farofa ao redor e decore com as fatias de manga, o kiwi e o coco em pedaços.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Receita gentilmente cedida por : Impala Brasil Editores Ltda O Grande Livro de Receitas para o Natal.
Deixe de molho o bacalhau por 24 horas, depois cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
Deixe esfriar e corte em lascas generosas (sem pele).
Reserve.
Corte os pimentões e as cebolas em rodelas, tempere com azeite, sal, ervas finas e pimenta a gosto.
Acrescente as azeitonas.
Reserve.
Corte as batatas em rodelas de aproximadamente 2 cm de espessura.
Reserve.
Em uma panela de pressão, arrume primeiro uma camada da salada (pimentões, cebola e azeitona), uma camada das rodelas da batata e finalmente uma camada de bacalhau em lascas, assim sucessivamente, até acabarem todos os ingredientes.
Coloque por cima o azeite.
Deixe na panela de pressão e, quando iniciar a fervura, espere 30 minutos e desligue, deixando que a pressão saia naturalmente.
Abra a panela e despeje tudo em um refratário, acrescentando os ovos em rodelas.
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Fonte Dicas e receitas caseiras
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